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Sous-Chef

Lucille's Tremblant

4 postes à combler
Temps plein

Avantages

Transport collectif

Transport collectif

Programme reconnaissance

Programme de reconnaissance

Prime bonus

Prime / Bonus

Activites sociales

Activités sociales

Billets ski

Billets de ski à tarif préférentiel

Rabais

Rabais sur la location d'équipement

Rabais

Rabais dans les boutiques

Rabais

Rabais sur la nourriture

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Principales tâches

Le Sous-Chef est responsable des opérations en cuisine, s'assurant que tous les aliments sont de première qualité, tous préparés de manière cohérente et servis rapidement.

  • Embaucher, former, gérer les performances, encadrer et motiver le personnel de cuisine
  • Assister le Chef dans la planification en tenant compte du budget et de la disponibilité des ingrédients de saison
  • S'assurer que tous les aliments sont d'excellente qualité et servis en temps voulu
  • Faire l'inventaire et passer les commandes pour réapprovisionner le stock et les équipements
  • Créer de nouvelles recettes et se tenir au courant des tendances
  • Recevoir les commentaires et apporter des améliorations
  • S'assurer que l'équipe respecte tous les principes de sécurité, d'hygiène et de qualité des aliments

Compétences et qualifications

  • Diplôme d'étude culinaire et expérience professionnelle
  • Répertoire de plats créatifs spécialement des fruits de mer, un atout
  • Discipliné, passionné et fier de faire plaisir aux gens avec la nourriture
  • Grand sens de l'organisation, gestion du temps irréprochable et tolérance au stress
  • Capacité experte à effectuer plusieurs tâches à la fois, éthique de travail exemplaire
  • Solides compétences en matière de leadership, de motivation et de relations humaines
  • Bilingue (français/anglais)

OUVERTURE HIVER 2023

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