Sous-chef

Principales tâches

Sous la direction du Chef de Cuisine, assurer les opérations de la cuisine.

• Communiquer la vision du restaurant à tous les membres de l'équipe et donner l'exemple. Renforcer quotidiennement les valeurs O&B et inspirer l'équipe par sa vision passionnante de l'avenir du restaurant;
• Surveiller constamment les opérations et la propreté de la cuisine;
• Établir et entretenir des relations avec les membres de l'équipe et la direction du restaurant;
• Suivre les procédures appropriées de commande, d'inventaire et de réception;
• Faire preuve de leadership en créant une culture qui tourne autour de l'expérience et du plaisir de la nourriture et de la cuisine;
• Faire preuve d'une grande intégrité personnelle, d'une éthique commerciale et saisir toutes les occasions de promouvoir le restaurant;
• Mener des initiatives de recrutement et de sélection, de formation et de développement, ainsi que de gestion du rendement et d'encadrement des employés;
• Utiliser des compétences en matière de résolution de conflits et de problèmes;

Compétences et qualifications

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• 2-3 ans d'expérience en tant que sous-chef ou chef de cuisine dans un environnement similaire;
• Passion pour la nourriture et l'excellence culinaire;
• Haut niveau d'intégrité, de discipline et de vision;
• Capacité à établir et à entretenir des relations, à diriger une équipe et à avoir des compétences interpersonnelles;
• Réputation pour l'attention fanatique qu'il porte aux détails;
• Dynamisme et esprit d'initiative;
• Compétences exceptionnelles en matière de communication avec tous les niveaux de l'organisation;
• Se comporte bien dans une culture basée sur la performance;
• Approche très pragmatique et motivation des autres en donnant l'exemple.

Opportunités

Si vous rechechez un environnement de travail dynamique avec plusieurs opportunités d'avancement, O&B est la famille pour vous!