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SOUS-CHEF CUISINIER(ÈRE)

Casino de Mont-Tremblant

1 poste à combler
Full-time - 40 / week

Advantages

Uniforme

Uniform provided

Programme vacances

Vacation program

Stationnement

Free parking

Programme reconnaissance

Recognition program

Formation continue

Continuous job training

Programme aide

Assistance program

Conges payes

Paid vacation

Prime bonus

Bonuses

Rabais

Discounts on food

Rabais

Discounts on housing

Regime retraite

Retirement plan

Conges mobiles

Floating off-days

Assurances collectives

Group insurance

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Main tasks

Misez juste et joignez-vous à une équipe gagnante!

Cherchez-vous à vivre une expérience professionnelle enrichissante dans un environnement dynamique ? Vous voulez faire partie d’une organisation qui valorise le travail d’équipe et des plus stimulantes ? Choisissez le Casino de Mont-Tremblant et vivez l’expérience magique d’un des plus beaux casinos du Québec situé au cœur d’une région réputée pour ses paysages grandioses.

Votre terrain de jeu:

Relevant du Chef des opérations, vous superviserez et participerez à la préparation, à la mise en place et à la production des menus pour les différents points de vente en s'assurant du respect des normes établies. À ce titre, vous devrez notamment :

  • assurer une saine gestion des ressources humaines afin de créer un climat de travail harmonieux et stimulant;
  • participer à l'élaboration et à la confection des menus;
  • planifier et organiser les différentes mises en place requises pour le bon déroulement des opérations;
  • voir au respect du plan de production journalier et à une répartition judicieuse des tâches au sein de l'équipe;
  • assurer le suivi des recettes standardisées, des normes de qualité et de productivité;
  • participer à la production et au service;
  • contrôler les coûts d'opération en assurant notamment une étroite gestion des effectifs, des inventaires et des équipements conformément aux besoins opérationnels et aux politiques et procédures établies;
  • participer à la prise d'inventaire, à l'approvisionnement et préparer les réquisitions;
  • voir au respect des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité.

Skills and Qualifications

Votre profil est recherché si vous détenez:

  • DEP en cuisine d'un institut reconnu
  • Minimum de 5 années d'expérience pertinente, dont 3 années en gestion de personnel au sein d'un établissement d'envergure. Toute combinaison de scolarité et d'expérience jugée équivalente pourra être considérée
  • Expérience au sein d'établissement haut de gamme reconnus sera considérée comme un atout
  • Connaissances approfondies des éléments de gestion d'une cuisine

Autres exigences

Vous approchez la combinaison gagnante si, en plus, vous :

  • Faites preuve d'initiative et d'autonomie
  • Savez mobiliser
  • Savez organiser et orchestrer
  • Faites preuve de créativité
  • Démontrez du leadership
  • Avez une grande capacité à travailler en équipe et de bonnes aptitudes en communication interpersonnelle
  • Faites preuve de rigueur
  • Avez une bonne connaissance des logiciels de la Suite Microsoft Office
  • Êtes disponibles pour travailler sur différents quarts de travail (jour, soir, fins de semaines et jours fériés)

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