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Chef de partie 1

Station Mont Tremblant

3 postes à combler
Temps plein - 40 / Semaine

Avantages

Billets ski

Passe de ski gratuite

Uniforme

Uniforme fourni

Programme vacances

Programme de vacances

Transport collectif

Transport collectif

Stationnement

Stationnement gratuit

Programme reconnaissance

Programme de reconnaissance

Formation continue

Formation continue

Programme aide

Programme d'aide

Travail vie

Conciliation travail et vie personnelle

Activites sociales

Activités sociales

Rabais

Rabais sur la location d'équipement

Rabais

Rabais dans les boutiques

Rabais

Rabais sur la nourriture

Rabais

Rabais sur l'hébergement

Regime retraite

Régime de retraite

Conges mobiles

Congés mobiles

Horaires flexibles

Horaires flexibles

Assurances collectives

Assurances collectives

25,21$ salaire Novembre 2023

Salaire horaire

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Principales tâches

Lire des menus et calculer les quantités de denrées alimentaires requises selon les recettes préétablies;
Effectuer la mise en place en se servant des différents appareils culinaires; Effectuer la cuisson des aliments sous toutes ses formes;
Assaisonner les aliments et les plats selon les recettes établies par le Chef;
Surveiller la cuisson des aliments et respecter les exigences des invités quant à la composition et à la préparation de son plat;
Effectuer les réquisitions et les commandes internes ainsi que la mise en place du département auquel il est assigné;
S'assurer de la qualité des mets servis en respectant les standards de qualité établis;
S'assurer de la rotation de ses stocks, lesquels sont entreposés selon les normes gouvernementales;
Travailler avec ses propres couteaux de cuisine, lesquels rencontrent les normes établies dans l'industrie;
Respecter les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité établies par le gouvernement;

  • S'assurer du maintien en bon état et de l'entretien de ses équipements de travail; S'assurer en tout temps de la propreté de son lieu de travail; Participer à la prise d'inventaires avec le Chef et collaborer aux contrôles des coûts de nourriture; Respecter tous les standards, les politiques, les procédures et les règlements en vigueur; Planifier et procéder au nettoyage des réfrigérateurs une fois par semaine; Préparer au besoin et cuire des aliments à intervalle régulier pour des invités spéciaux lors d'occasions spéciales; Organiser, expliquer, distribuer et contrôler les charges de travail à ses subalternes, transmettre et enseigner toute nouvelle technique culinaire; Commander au besoin des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine; Effectuer toute autre tâche pouvant être assignée par son supérieur immédiat et nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.

Compétences et qualifications

• diplôme en cuisine professionnelle d’un établissement reconnu
• 3 années d’expérience en cuisine dans un poste similaire, 6 mois d’expérience pertinente en gestion d’une équipe;
• Connaissance de base de la langue anglaise;
• Connaissance en boucherie, pâtisserie, poissonnerie, cuisine internationale, charcuterie et sauce;
• Détenir une formation d’hygiène et salubrité
• Test requis avec note de passage de 60% (ne pas avoir échoué les tests dans les 6 derniers mois;
• Remplir les exigences physiques reliées au poste;
• Apte à travailler sous pression et en équipe, discipline personnelle, initiative et créativité;
• Être ponctuel, courtois et avoir une présentation soignée;
• Avoir le souci du détail et être assidu au travail;

Conditions
Disponibilité temps plein pouvant inclure les soirs et les fins de semaines.

Début d'emploi: mi-novembre 2023

Taux Horaire – Classe salariale 11 (Novembre 2023)
A B C
25.21$ 27.64$ 30.37$

    Tremblant

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    Pour ceux qui rêvent d'être dans un environnement enchanteur, la station Mont-Tremblant est l’endroit de choix du bien-être. La station Mont-Tremblant est votre sanctuaire pour échapper à la vie moderne et vous offre la possibilité de donner à votre carrière une mode vie différent.

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    Stationnement

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    Pizzatéria

    Assurances collectives

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    Uniforme fourni

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